Шеф повар - резюме 648103
Понкратов Андрей
Дата обновления: 16.01.2021
Город: Москва
Категория: Рестораны, фастфуд
Зарплата: 90000
Тип занятости: Не имеет значения
Опыт работы (лет): 20
Образование: Высшее
Текст резюме:
Не боюсь работы и готов ко всему новому, это помогает развиваться!С июня 2013 принимаю участие в различных мастер-классах, так же принимал участие в ПИРе 2013.
С июня 2013 обслуживание мероприятий в формате банкет, фуршет!
Принимал участие в Madrid Fusion 2014, от компании La Antigua!
В январе 2014г. проходил стажировку в Испании (Мадрид)!
Принимал участие в Alimentaria 2014 Fira Barcelona!
Знание европейской (особ. итальянской, испанской, французской), китайской кухни;
Открытие ресторана с "0" в качестве су-шефа, шеф-повара;
Создание эффективной команды;
Управление запасами;
Мониторинг и анализ продаж;
Минимизация cписания;
Снятие остатков;
Создание технологических карт;
Умение готовить кондитерские изделия;
Умение работать с большими объемами и высокой проходимостью;
Антикризисное управление;
Знание САН-Пин.
Так же увлекаюсь карвингом.
Имеются сертификаты о повышении квалификации в области банкетного меню.
(V) разряд
С декабря 2017 по декабрь 2020, работал в посольстве Р.Ф. в республике Колумбия.
Достижение: Помимо работы в посольстве, проработка и введение Русского предложения в сети отелей Marriott в Колумбии. Так же курирование их.
Участие в написании альманаха EL NOGAL за 2020 год – знакомство с русской кухней. Проведение мастер-классов в культурных центрах Боготы.
Так же являюсь Шеф-поваром компании REDMOND в Колумбии.
Контактные данные:
Чтобы связаться с соискателем, вам необходимо войти на сайт.
Форма входа находится в шапке сайта справа. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве работодателя.
Если вы не зарегистрированы как работодатель, воспользуйтесь этой ссылкой.
«Авито — сервис № 1 для поиска работы в России*.
Разместите одну или несколько вакансий, чтобы найти подходящих кандидатов!
Более 1,9 млн актуальных резюме.
8 000 000 просмотров вакансий ежедневно.
830 000 работодателей уже нашли сотрудников на Авито.
19 млн пользователей ежемесячно ищут работу по всей России.
*Исследование НАФИ, 2019 год»
